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西瓜盖上保鲜膜为什么坏得更快

2020-03-27 15:42:47

年来,保鲜膜已遍布我们的生活,无论是超市、街头售卖的水果、蔬菜,还是家里存放于冰箱的剩菜剩饭,很多人会用保鲜膜包裹,因为这样不仅可以隔味儿,还可以起到一定的保鲜作用。对这个“生活需品”,你真的了解吗?挑选保鲜膜时,究竟该如何选择?市场上的保鲜膜产品质量如何?看看实验给我们的答案。

西瓜盖上保鲜膜为什么坏得更快?

西瓜盖上保鲜膜为什么坏得更快

没吃完的西瓜,盖上保鲜膜后放入冰箱,是夏季很多市民储藏西瓜的办法,但很多媒体报道,通过实验检测,盖上保鲜膜储藏的西瓜有时候细菌反而比没用保鲜膜的多。

有专家解释,这是因为西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致细菌繁殖得更快。很多人觉得多一层保鲜膜更能保鲜,其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发,还使里面的二氧化碳无法排出,反而不利于保鲜。而且保鲜膜太厚,会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。

其实,一些保鲜膜产品包装上已经标明了氧气透过率和透湿量的数值,但是大多数消费者因为不了解这两个指标的意义,买时也不会参看。

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